Hoy en día es difícil imaginar un supermercado o incluso una pequeña tienda sin una vitrina refrigerada de alta calidad. Esto es especialmente cierto en la temporada de verano, cuando la temperatura aumenta a 35 grados, y los productos simplemente se deteriorarán si no se ocultan en un lugar fresco. Todos vieron la tienda, porque ahora están a cada paso. Cada día son más los cafés, las cantinas de restauración pública, las tiendas, donde se utilizan los escaparates para preservar un buen tipo de productos, abiertos.
Gracias al enfriamiento, puede estar seguro de que está comprando un producto de alta calidad que no está deteriorado y sabroso. La verdad es que todo depende de cómo cuidar este equipo, ya que la operación y el mantenimiento incorrectos pueden dañar el diseño de la refrigeración y causar que los productos se dañen incluso en la vitrina. Para evitar que esto suceda, debe asumir la gran responsabilidad de elegir el equipo para su empresa, comprar solo vitrinas confiables y de alta calidad, y lavarlos y descongelarlos adecuadamente si es necesario.
Un escaparate con refrigeración o congelación es el tipo más común de construcción comercial, que se puede usar no solo en tiendas con forma de encimera, sino también en supermercados, donde en la mayoría de los casos el autoservicio está presente. Además, las vitrinas pueden instalarse en cafés y cantinas, donde se les muestra a los visitantes qué pueden comprar hoy y qué tipo de plato tiene. Están destinados no solo a la venta de productos y alimentos, sino también a su demostración a los clientes y al almacenamiento a largo plazo. Esto es muy importante en el comercio, porque el comprador debe ver los bienes por los que paga el dinero. Él podrá tocarlo, leer el almacén e incluso ver la fecha de producción, si estamos hablando de ventanas sin una pila frontal.
Variedades de armarios refrigerados y sus características
En este momento, simplemente hay una gran cantidad de varios modelos de equipos de refrigeración a la venta. Siempre es posible comprar vitrinas horizontales que se instalan en el piso, son bastante espaciosas y se usan más a menudo para mostrar productos cárnicos, productos lácteos y pescado. Además, recientemente aparecieron ventanas verticales, en forma de armarios y toboganes. Aquí se da prioridad a los productos de confitería, huevos, salchichas y otros. Además, la venta siempre puede encontrar gabinetes de visualización de escritorio y bonetes. Los electrodomésticos de mesa están diseñados para demostrar sus propios platos para hornear o preparados en restaurantes, bares y cafés de comida rápida.
Todos los productos horizontales con enfriamiento se pueden dividir en varios grupos, dependiendo de la temperatura que producen dentro de la estructura:
- Un dispositivo de temperatura media que funciona con elegancia a temperaturas de cero a 8 grados centígrados. Por lo general, venden alimentos frescos, como carne, pescado, leche, es decir, aquellos que no requieren congelación, pero necesitan frío para el almacenamiento. Pueden ser abiertos o cerrados.
- Producto de baja temperatura que produce una temperatura en el rango de -8-20 grados. Aquí puede almacenar y mostrar todos los alimentos congelados a los clientes, desde carne hasta albóndigas, rollos de repollo y tortitas.
- Vitrinas universales que pueden producir una temperatura bajo cero hasta -2 grados y más +5 grados. Por lo general, en tales dispositivos se almacenan productos que requieren condiciones especiales.
- Las exhibiciones de pastelería están diseñadas, como su nombre lo indica, para la visualización de tortas, pasteles, pastelitos y otros pasteles. Aquí la temperatura debe ser de +1 a +12 grados. Se requieren pasteles congelados.
Además de todo lo anterior, las vitrinas refrigeradas se dividen según el tipo de enfriamiento. Por lo tanto, son:
- Enfriamiento estático, cuando el aire frío se introduce en la cámara solo en una dirección, y allí se distribuye uniformemente en toda la estructura.
- Enfriamiento dinámico. Cuando el equipo se completa con un ventilador adicional, que también extrae aire y lo acelera por toda la cámara. Este método es bastante popular, pero tiene sus desventajas. Por ejemplo, una situación en la que, durante el almacenamiento de salchichas, aparece una capa blanca sobre ella.
Antes de comprar un escaparate, es necesario definir claramente para qué grupo de productos lo está comprando. Además, asegúrese de averiguar sus características y el tipo de productos de congelación. Los diseños donde está presente la congelación manual se consideran económicos, aunque este proceso es bastante laborioso. Por lo tanto, siempre es posible comprar una vitrina con congelación automática. También hay algunos matices aquí, por ejemplo, no recomiendan almacenar productos congelados durante mucho tiempo, y también funcionarán mal si la temperatura ambiente se eleva a +30 grados. Si necesita un escaparate refrigerado confiable y de alta calidad, visite http://retail.promholod.com/katalog/plugin/gel_bonnets, donde están disponibles dichas construcciones. Allí aprenderá más información sobre este tipo de equipo y podrá consultar con un especialista.
